O produto foi desenvolvido pelo Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas e a empresa Naturovos.
Outros produtos similares já existiam no mercado, mas a grande inovação desenvolvida foi conseguir manter as características do ovo in natura.
O resultado são bolos, doces e pães tão gostosos e fofinhos quanto os feitos com os ovos comuns.
Mas por que utilizar ovos em pó ao invés dos comuns?
São muitas as vantagens: maior segurança de alimentos (minimizando o risco de contaminação no preparo e manuseio), durabilidade estendida (doze meses), maior facilidade para manusear, transportar e armazenar o produto que dispensa refrigeração.
O ovo em pó é destinado principalmente a restaurantes, padarias e confeitarias e está disponível em embalagens de 1 ou 20 kgs, nas opções: apenas clara, apenas gema ou o ovo integral.
