A aprendizagem profissional é um instrumento de qualificação profissional para jovens, concretizado através da obrigação legal de cumprimento de cota de contratação de aprendizes pelas empresas, que prevê a formação profissional sob a orientação da entidade formadora, desenvolvida por meio de atividades teóricas e práticas que são organizadas em tarefas de complexidade progressiva.
Os cursos de aprendizagem industrial são desenvolvidos em parceria com as empresas industriais e são o primeiro passo para que os jovens tenham acesso ao primeiro emprego.
Os cursos são gratuitos e proporcionam aos jovens colocar em prática os aprendizados desenvolvidos nos ambientes pedagógicos das escolas do SENAI-RS, além de permitir vivenciar situações reais de trabalho em empresas.